Ook hier gebruikt Joan de drie druivenrassen Cabernet Sauvignon, Mando en Sumoll. Afkomstig van de oudste wijnstokken die natuurlijke lage opbrengsten geven. Gedurende 12 maanden gerijpt op 1 en 2 jaar oude Franse eikenhouten vaten, waarvan 20% met een stevige toasting. Indrukwekkende wijn. Biodynamische principes worden door Joan zowel in de wijngaard als in de kelder zeer nauw opgevolgd. Geen enkele onzuiverheid in geur of smaak, puur natuur.