2020 Domaine de Saint Paul, l'Insolite, Chateauneuf du Pape, Bio, Rhône, Frankrijk
2020 Domaine de Saint Paul, l'Insolite, Chateauneuf du Pape, Bio, Rhône, Frankrijk
Beschrijving
100 % Syrah. Uitzonderlijk in de zuidelijke Rhône. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 50 jaar. Het terroir bestaat uit kiezelhoudende kleigrond met de typische afgeronde stenen, de "Galets Roulés" gelegen op het plateau van Pied-Redon. Volledig manueel geoogst en streng geselecteerd. De vergisting en de "malo" gebeuren in inox citernes. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in demi-muids, vaten van 600 liter. Er worden slechts 2500 flessen van geproduceerd. Laat de wijn gerust een 5 tal jaar in een goede kelder of wijnkast liggen.
Ruik en proef
complex, finesse, krachtige tannines, bosgeuren, zwart fruit, bosvruchten, specerijen, hout, peper
Stijl
Inhoud
0.75
AOC
AOP Châteauneuf du Pape
Druif
Wijnbouwer
Drink bij
