2023 Domaine de Bon Augure, Les Petits Apotres, IGP Haute Vallée de l' Orb, Languedoc, Bio, Frankrijk
2023 Domaine de Bon Augure, Les Petits Apotres, IGP Haute Vallée de l' Orb, Languedoc, Bio, Frankrijk
Beschrijving
Pinot Noir, 90%, met 10% Cornalin, een druif die eigenlijk alleen gekend is van Zwitserse rode wijnen. Afkomstig van jonge wijngaarden op een bodem van ijzerhoudende leem met een ondergrond van kalk. De zeer gezonde druiven worden manueel geoogst en gaan met volledige trossen gedurende een week in de cuve. Daar start de gisting en ondergaan de druiven een zachte pigeage. Na de persing vergist de wijn verder gedurende enkele weken in eiken vaten. Nadien nog 6 maanden rijping op nieuwe eik.
Ruik en proef
delicaat, vol, fijne tannines, bosvruchten, framboos, kamperfoeli
Stijl
Inhoud
0.75
AOC
IGP Pays de l'Hérault
Druif
Wijnbouwer
Drink bij
