Deze Gigondas is een krachtige en verfijnde expressie van een historisch terroir, afkomstig van het oude terras van de Ouvèze. Aan de voet van de Dentelles de Montmirail, profiteren de oude stokken van gemiddeld 50 jaar oud van een unieke combinatie van zon, wind en hoogte. De blend van 70% Grenache en 30% Syrah weerspiegelt perfect het karakter van de appellatie. De bodems van galets roulés kiezels en zand-klei zorgen voor een bijzonder elegante expressie van Grenache. De druiven worden manueel geoogst in kistjes van 15 kilogram en streng geselecteerd. Na een koude maceratie van 48 uur volgt een zachte fermentatie. De rijping gebeurt gedurende 18 maanden, waarbij de Grenache in terracotta amforen rust en de Syrah in oude eikenhouten vaten van 450 liter. Deze combinatie zorgt voor een wijn met structuur, complexiteit en een verfijnde balans tussen fruit en kruidigheid.