De Ried Gaisriegl is de wijngaard die het langst in familiebezit is. Hij is als het ware de oorsprong van de wijnbouwtraditie van de familie Schauer en brengt de beste wijnen van het domein voort. Het is een steile, op het zuiden gelegen helling op 450 – 570 meter boven zeeniveau waar de ondergrond gedomineerd wordt door rode leisteen. De Riesling druiven worden met de hand geoogst, waarna het sap in de kelder vergist enkel met de natuurlijke gisten. Na deze vergisting wordt de wijn 18 maanden sur lie gerijpt in grote houten vaten en in roestvrijstalen tanks. Een indrukwekkende en pure Riesling.