2023 Domaine de la Bouhouille, Cuvée mon Jardin, Saint Remy, België
2023 Domaine de la Bouhouille, Cuvée mon Jardin, Saint Remy, België
Beschrijving
Nicolas oogst de druiven voor deze wijn in zijn vroegere tuin. In de winter lopen er een dertigtal kippen rond. Die woelen de grond om en eten vele kleine, schadelijke diertjes. Samen met Nicolas zorgen zij voor een gezonde wijngaard. De druiven staan door elkaar aangeplant en worden samen geoogst en vergist in inox citernes. Dit is een heel frisse stijl van wijn dankzij de typiciteit van het terroir met kleine deeltjes steenkool, klei, zand en grind.
Ruik en proef
fris, elegant, levendig, fruitig, wit fruit, witte bessen
Stijl
Land
Inhoud
0.75
Druif
Wijnbouwer
Drink bij