Les Dissidents, resoluut militant en een klein beetje anarchistisch. Olivier wil met deze reeks de ziel van Maison Ventenac weergeven. Men cultiveert de mooiste stukken land op de meest natuurlijke manier. De wijnen zijn compromisloos, direct en precies. Deze Puritaine is gemaakt van 100% Syrah. Ook hier een strenge selectie van de druiven. Vergist in cementen cuves met vooral de eerste dagen een manuele pigeage. Ongeveer 60% van de wijn heeft gerijpt op 'jarres' en de andere 40% op vaten van 20hl. Deze Syrah doet ons denken aan een meer noordelijke stijl, zo fris en elegant. Kruidig, witte peper, zwarte bessen, en een beetje violet in de neus. Indrukwekkend! Het domein is in conversie voor het bio-label.