2021 Herdade do Cebolal, Vale das Eguas Tinto, Vinho Regional Peninsula de Setubal, Portugal
2021 Herdade do Cebolal, Vale das Eguas Tinto, Vinho Regional Peninsula de Setubal, Portugal
Beschrijving
Wijnmaker Luis oogst de druiven voor deze wijn al eind augustus. De vergisting gebeurt in lagares, dit zijn traditionele granieten tanks. De wijn heeft een intense kleur met aroma's van rood fruit en bloemen, vooral violetjes. Hij heeft een typische aciditeit dankzij de nabijheid van de oceaan. De tannines zijn duidelijk aanwezig maar tegelijkertijd is hij complex en gestructureerd. Op dit domein wordt gewerkt met respect voor mens en natuur. Het is ook een natuurwijn waarbij de menselijke interventie in wijngaard en kelder tot een minimum is beperkt.
Ruik en proef
aards, vol, kruidig, vegetaal, gestoofd fruit, geconfijt fruit, verse kruiden, rode bes
Stijl
Inhoud
0.75
AOC
Vinho Regional Peninsula de Setubal
Wijnbouwer
Drink bij