Tierra Savia, Cazalla de la Sierra, Sevilla

José Acosta & Pedro Cano

Dit is de droom van 2 jeugdvrienden. Een wijndomein met een groot respect voor natuur en traditie, temidden van het beschermde natuurgebied van het Sierra Morena gebergte. Oude variëteiten, oogsten met de hand en vinificatie volgens eeuwenoude methodes.

Lees meer over deze wijnbouwer

2021 Tierra Savia, Zaranda, El Viejo Frances, Bio, Sevilla, Spanje

Aantal

Gratis ophalen in de winkel
Gratis levering vanaf €175
Vanaf 12 flessen, 11+1 gratis
Levering binnen 5 werkdagen

Beschrijving

Deze wijn, gemaakt van 100% Tempranillo, is afkomstig van de wijngaarden in het natuurpark. Met de hand geoogst. 30% van de wijn vergist men met de steeltjes in 100 jaar oude amforen van 1500 liter. Gedurende de vergisting gaat men 2 keer per dag een manuele pigeage uitvoeren. Na het persen in een oude houten verticale pers, hevelt men de wijn over in 3 jaar oude vaten van Franse eik. Na een rijping van 15 maanden rijpt de wijn verder in dezelfde amphora's waar de wijn in vergist is. Van deze wijn worden er slechts 1200 flessen gemaakt.

Ruik en proef

complex, krachtig, krachtige tannines, gedroogd fruit, aardbei, vanille

Stijl

Rood vol

Land

Spanje

Regio

Andalucia

Inhoud

0.75

AOC

Vinho de Mesa