Blaufränkisch komt in deze regio prachtig tot rijpheid. De druiven zijn met de hand geoogst eind september en afkomstig van verschillende kwaliteitswijngaarden zoals Ungerberg, Altenberg en Salzberg. De spontane gisting gebeurt in inox cuves, uitsluitend met de natuurlijke gisten van de druif en omgeving. Daarna rijpt de wijn in 500-liter houten vaten, wat zorgt voor extra diepgang zonder het frisse karakter te verliezen. Het resultaat is een elegante en levendige rode wijn, boordevol puur fruit en fijne kruidigheid. Deze natuurwijn wordt gemaakt volgens bio-dynamische principes, met respect voor de wijngaard, de druif en de natuurlijke balans. Authentiek, eerlijk en bijzonder smaakvol.