Moristel is een zeldzaam druivenras uit Somontano, een bergachtige wijnregio in het noorden van Spanje aan de voet van de Pyreneeën. De druif vertegenwoordigt vandaag amper 2% van de aanplant en staat bekend als bijzonder veeleisend. Zowel in de wijngaard als in de kelder vraagt Moristel veel aandacht: de druif is gevoelig voor oxidatie, waardoor precisie en zorgvuldigheid essentieel zijn bij de vinificatie. Deze wijn werd gerijpt in vaten van 500 liter, wat structuur en verfijning toevoegt zonder het frisse karakter te overheersen. Een originele en authentieke rode wijn uit Somontano, prachtig gemaakt door de jonge wijnmaker Gonzalo, een echte ontdekking voor liefhebbers van karaktervolle Spaanse wijnen.