In de ruige uitlopers van de Sierra de Yerga, in het zuidoostelijke deel van Rioja Oriental, werkt wijnmaker Javier Arizcuren met een duidelijke missie: vergeten hooggelegen wijngaarden opnieuw tot leven brengen. Zijn project focust op kleinschalige wijnbouw, oude percelen en minimale interventie in de kelder. De Monte Gatún White 2024 is daar een mooi voorbeeld van. De druiven zijn dus afkomstig van hooggelegen wijngaarden op de flanken van de Sierra de Yerga, waar arme bodems van kalk en klei zorgen voor spanning en mineraliteit in de wijn. Arizcuren werkt hier duurzaam en met respect voor het landschap, waarbij de focus ligt op gezonde druiven en een zuivere expressie van het terroir. In de kelder kiest hij voor een zachte vinificatie met minimale interventie, zodat de natuurlijke aromatische finesse van de druiven volledig behouden blijft. Slechts 90 flessen zijn er dit jaar beschikbaar.