Een witte wijn uit een echte rode wijnstreek, 60% Viognier en 20% Grenache Blanc en 20% Roussane. Dankzij de hogere ligging op 450 m. en het daarbij horende koelere klimaat, bewaren de druiven beter hun frisheid. De Mistralwind uit het Noorden houdt de wijnstokken vrij van schimmel en gezond. Bovendien is de bodem hier gevormd door zandsteen, de vroegere kust van de Middellandse Zee. De optimaal rijpe druiven worden vroeg in de ochtend geoogst, zodat de druiven koel in de kelder komen. Nadien wordt het sap vergist in inox citernes met een korte rijping op de fijne lies. Voller in smaak en bloemig in aroma, maar toch fris, is dit een ideale people pleaser.