2023 Domaine de Saint Paul, Saint Paul Blanc, Chateauneuf du Pape, Bio, Rhône, Frankrijk
2023 Domaine de Saint Paul, Saint Paul Blanc, Chateauneuf du Pape, Bio, Rhône, Frankrijk
Beschrijving
Volledig manueel geoogst, vroeg in de ochtend, zodat de druiven koel in de kelder aankomen. Zeer streng geselecteerd zodat enkel de perfecte druiven worden gebruikt. Direct geperst in een pneumatische pers en vervolgens koel vergist in eikenhouten vaten van 1 jaar oud. Geen malolactische gisting om maximale frisheid te behouden. De wijn rijpt een 7 tal maanden op de fijne lie in dezelfde houten vaten. Jaarlijks produceren ze maar een 600 à 900 flessen van dit smakelijke en indrukwekkend lekkere vergiste druivensap.
Ruik en proef
complex, rijk, lange afdronk, kruidig, gestoofd fruit, gedroogd fruit, gedroogde kruiden, specerijen, boter, brioche, nootmuskaat, perzik
Stijl
Inhoud
0.75
AOC
AOP Châteauneuf du Pape
Druif
Wijnbouwer
