2023 Le Morette, Benedictus Cru, DOC Lugana, Veneto, Italië
2023 Le Morette, Benedictus Cru, DOC Lugana, Veneto, Italië
Beschrijving
Afkomstig van de zonnigste wijngaarden van het domei en pas geoogst half oktober zodat er volledige rijpheid is bekomen, krijgen de druiven een koude weking van meer dan 24 uur. Hierdoor ontwikkelt de wijn zijn volle aroma. De vergisting start in inox maar voor ze ten einde is, hevelt Paulo, de jongste broer, de wijn over in eikenhouten vaten. Daar heeft het laatste deel van de vergisting plaats. De wijn rijpt hier gedurende enkele maanden in contact met de 'lie fine'. Op dit domein wordt gewerkt met respect voor mens en natuur.
Ruik en proef
fris, complex, vol, wit fruit, citrusvruchten, kamperfoeli
Stijl
Inhoud
0.75
AOC
DOC Lugana
Druif
Wijnbouwer
Drink bij
