2019 Josetta Saffirio, DOCG Barolo, Persiera, Piemonte, Italië
2019 Josetta Saffirio, DOCG Barolo, Persiera, Piemonte, Italië
Beschrijving
Een heel kleine wijngaard nabij Castelletto. De wijngaarden zijn zeer steil, 50 tot 52%, met een ondergrond van leisteen, klei en zand. 100% Nebbiolo, maar verschillende klonen. Met de hand geoogst, zacht geperst met een vergisting in inox vaten. Gerijpt in kleine barriques gedurende 24 maanden en nadien nog een verdere rijping in cementen tanks. De wijn wordt pas na 4 jaar op de markt gebracht.
Ruik en proef
complex, elegant, krachtige tannines, bosgeuren, bosvruchten, drop, karamel, koffie, kreupelhout
Stijl
Inhoud
0.75
AOC
DOCG Barolo
Druif
Wijnbouwer
Drink bij