Deze wijn is een krachtige en verfijnde expressie van oude Syrah-stokken, afkomstig van een door bossen omgeven wijngaard op 300 meter hoogte. De combinatie van hoogte, natuurlijke schaduw en zon zorgt voor een koel microklimaat, wat bijdraagt aan de balans tussen rijpheid en frisheid. De bodems van kalksteen en zandige klei bieden een ideale structuur met voldoende drainage en diepte, waardoor de wijn zijn spanning en elegantie behoudt. De druiven, afkomstig van stokken van gemiddeld 50 jaar oud, worden manueel geoogst en zorgvuldig geselecteerd om enkel het beste fruit te behouden. Na een koude maceratie van 48 uur volgt een langzame fermentatie met zachte extractie. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in eikenhouten vaten van 450 liter, wat zorgt voor extra complexiteit, structuur en een verfijnde integratie van het hout.