2022 Herdade de Cebolal, Cebolal, Clarete, Vinho Regional Peninsula de Setubal, Portugal
2022 Herdade de Cebolal, Cebolal, Clarete, Vinho Regional Peninsula de Setubal, Portugal
Beschrijving
60 jaar oude Castelao stokken op kalk, klei en marmer grond. Eind augustus geselecteerd in de wijngaarden en met de hand geoogst. Na het kneuzen volgt er een schilweking van max 3 dagen (om frisheid en mineraliteit te behouden) om nadien dan een natuurlijke alcoholische gisting te laten doorgaan op inox. Er is nadien een lie-rijping toegepast van 10 maanden met tijdens deze periode een spontane malolactische gisting. Super elegante rode wijn, delicaat parfum van gedroogde bessen, gerookt toetsen, rood fruit en hibiscus. Dit is natuurwijn.
Ruik en proef
elegant, sappig, rood fruit, bosvruchten
Stijl
Inhoud
0.75
AOC
Vinho Regional Peninsula de Setubal
Druif
Wijnbouwer
Drink bij