2023 Ilatium Morini, Le Calle, Soave DOC, Bio, Veneto, Italië
2023 Ilatium Morini, Le Calle, Soave DOC, Bio, Veneto, Italië
Beschrijving
Gemaakt van 100% Garganega, de autochtone druif van de streek. De wijngaarden, die liggen op ongeveer 200 meter hoog, hebben een ondergrond van klei en kalk. De wijnstokken zijn ongeveer 30 jaar oud. De oogst is 20 dagen later dan hun andere druiven. 12 dagen gedroogd in speciale kamers. Een zeer langzame persing van ongeveer 12 uur zodat enkel het rijpste sap vrij komt en er geen onaangename tannines kunnen meekomen. Op dit domein wordt gewerkt met respect voor mens en natuur.
Ruik en proef
complex, sappig, steenvruchten
Stijl
Inhoud
0.75
AOC
DOC Soave
Druif
Wijnbouwer
Drink bij
