2024 l'Archetipo, Greco Bianco, IGP Salento, Bio, Puglia, Italië
 
                    
                        2024 l'Archetipo, Greco Bianco, IGP Salento, Bio, Puglia, Italië
Beschrijving
Een oud druivenras dat in de handen van Domenico, de jongste generatie, een heel eigen karakter krijgt. Na de druiven te hebben ontsteeld en zachtjes te hebben gekneusd, fermenteert de most spontaan. De druivenschillen worden er na 4 dagen al uitgehaald. De verdere omzetting duurt ongeveer 2 maanden op een lage temperatuur. Natuurlijke klaring en stabilisatie, geen klaringsmiddelen toegevoegd. Geen filtratie.
    
    Ruik en proef
                    
                                                    fris, mineraal, aromatisch, complex, ananas, appel                                            
                            Stijl
                    
                            Inhoud
                    
                                                    0.75                                            
                            AOC
                    
                                                    IGP Salento                                            
                            Druif
                    
                            Wijnbouwer
                    
                            Drink bij
                    
                             
                