Deze wijn is het resultaat van een doordachte en gepassioneerde aanpak, zowel in de assemblage als in de houtrijping. De druiven worden afzonderlijk geoogst op perfecte rijpheid, zodat elke variëteit haar eigen karakter en aromatische finesse behoudt. Pas na de vergisting worden beide wijnen zorgvuldig samengebracht tot een harmonieuze blend. Een deel van de wijn (20%) rijpt gedurende drie maanden op licht getoaste eikenhouten vaten, wat subtiele toetsen van kruidigheid en extra structuur toevoegt. Het resultaat is een wijn die tegelijk puur, levendig en elegant blijft, met een mooie balans tussen fraîcheur, fruit en finesse.