Château Rosan, Pignans, Provence
Olivier Chauvet
Château Rosan ligt in het hart van de Provence. Rondom een oude kalkmijn. Na een carrière als ingenieur is Olivier teruggekeerd naar zijn roots om de 5de generatie wijnmaker op het familiedomein te worden. Hij koos resoluut voor bio. De wijnen van Château Rosan zijn evenwichtig, rond en elegant. De typische Provençaalse rosé maakt een groot deel uit van de productie.
André, de grootvader van Olivier heeft het domein perceel na perceel zorgvuldig opgebouwd.
Olivier kon de droom van zijn grootvader niet verloren laten gaan en veranderde de naam van het domein in Rosan. Een eerbetoon aan zijn grootmoeder Rose en zijn grootvader André. Hij combineert vandaag de sterktes van de wijngaarden en het terroir, gekozen door zijn grootvader, met zijn technische kennis als ingenieur. Olivier koos resoluut voor bio.
De wijnen van Château Rosan zijn evenwichtig, rond en elegant.
De wijnregio Provence
De wijngaarden van de Provence zijn de oudste van Frankrijk. Ze liggen tussen de Méditerranée en de Alpen. 90% van de productie die in deze regio wordt gemaakt is rosé.
De wijngaarden van Olivier liggen in de AOC Côtes de Provence en zijn zorgvuldig gekozen door zijn grootvader omwille van hun rijke bodem die voornamelijk bestaat uit klei-kalksteen. In combinatie met het zonnige en winderige klimaat verhoogt dit de kwaliteit van de druiven. Er wordt bewust gekozen voor bio-landbouw waarbij de wijngaarden en hun omgeving centraal staan.
De wijnen van Château Rosan
Alle wijnen van Olivier zijn evenwichtig, rond en elegant. De persing van de druiven gebeurt heel zacht en natuurlijk. De druiven worden zacht gekneusd. De Provençaalse rosé is nauw verbonden met de ‘joie de vivre’ van de Provence. Ook de rosé wijnen van Olivier hebben de typische Provençaalse signatuur: fijn licht roze, droog en zeer aromatisch. Deze wijnen zijn perfect als aperitief, maar ook om van te genieten bij zomerse gerechten.