Domaine des Muttes, Aurel, Clairette de Die
Stephane Pascal & Claire Pelissier
Domaine des Muttes in Frankrijk is een historisch landgoed, gelegen in het hart van de AOC Clairette de Die in de Rhône vallei in het charmante dorpje Aurel, waar ze sprankelende bio-wijnen maken. De typische Clairette is een heerlijke natuurlijk sprankelende wijn met een lage alcoholgraad. Een feestelijke wijn, gemaakt om te delen met vrienden.
Stephane en Claire dragen sinds 2016 de volledige zorg voor dit prachtige 17 ha grote wijndomein.
Stephane is een ervaren oenoloog en Claire is opgegroeid in deze streek, temidden van de wijngaarden. Samen zijn ze er op gebrand om dit oude wijndomein nieuw leven in te blazen. Kwaliteit en respect voor de natuur staan daarbij voorop. Stephane is verantwoordelijk voor de wijngaarden en de vinificatie. Sinds 2017 werkt hij volgens de regels van de ecologische landbouw en sinds 2020 is het domein ook bio-gecertifieerd. Op dat vlak zijn ze pioniers in hun streek.
De wijnregio Clairette de Die
De 17 ha wijngaarden van het domein liggen in het department Drôme op een hoogte van 400 m tussen Vercors en de Provence. Het is een prachtige streek met een bodem die rijk is aan klei en kalk. Perfect voor sprankelende wijnen.
Onze wijnen zijn gemaakt voor gezelligheid, om mensen te verzamelen rondom een glas.
De wijnen
Kwalitatieve frisse bio-wijnen voor het aperitief, met fijne bubbeltjes en delicate aroma’s van bloemen, perzik en abrikoos. De Clairette is ook perfect bij het dessert en de drogere Crémant pairt perfect met een plateau fruits de mer.
