Domaine Serrigny, Savigny-Lès-Beaune, Bourgogne
Marie Laure Serrigny
Een klein domein in het prachtige dorpje Savigny Les Beaune waar ze heerlijke top Bourgognes maken. Een ontdekking voor de Bourgogne fans!
Het top wijndomein van Marie Laure Serrigny stond op het verlanglijstje van Entrepot du Vin.
Goeie Bourgognes aan aanvaardbare prijzen vinden is niet makkelijk. We zijn dan ook blij dat we dit domein mogen rekenen tot 'de wijnbouwers van entrepot' want hier maken ze geweldige Bourgogne wijnen!
Francine en Marie Laure waren de 4de generatie op dit domein van 7ha. Marie Laure werkte al op zeer jonge leeftijd mee met haar grootvader en haar vader. In 1995 nam ze samen met haar zus Francine de leiding over. Tot 2016 waren de zussen onafscheidelijk en perfect complementair. Een ziekte besliste daar jammer genoeg anders over. Sinds de dood van haar zus leidt Marie Laure het domein alleen. Ze doet dat met veel respect voor de tradities, én een vrouwelijke toets. Ze kent het vak van wijnmaker door en door. Toch streeft ze er naar om de wijnen elke jaargang, door kleine wijzigingen, op een nog hoger niveau te tillen. De perfecte reflectie van het terroir. Dit zijn fantastische elegante Bourgogne wijnen met een groot bewaarpotentieel.
Le vin est l’harmonie entre le terroir, les saisons et le labeur, le vin est une nouvelle surprise à chaque millésime, le vin est ce qui permet les moments de partage, les moments de joie et d’union entre ceux qui aiment se retrouver
De wijnregio Bourgogne
Bourgondische wijn is een puzzel van meer dan 80 verschillende appellaties, en talloze verschillende bodemstructuren. De Bourgogne kende zijn eerste belangrijke groei dankzij de kloostergemeenschappen in de 6de eeuw. Het mooie dorpje Savigny-lès-Beaune ligt in het hart van de Bourgogne, in het noordelijke deel van de Côte de Beaune, ongeveer 4 km ten noordwesten van de wijn hoofdstad Beaune. Savigny Les Beaune telt ongeveer 500 ha wijngaarden, vooral aangeplant met de typische druivensoorten voor de Bourgogne: Chardonnay en Pinot Noir. De 7ha wijngaarden van Domaine Serrigny liggen rondom het dorp. De wijn rijpt in de prachtige oude kelder op het domein.
De wijn
Domaine Serrigny maakt 10 verschillende 'appellations' van de Bourgogne Aligoté tot de prestigieuze Corton Charlemagne. Marie Laure streeft naar wijnen die een mooie reflectie zijn van het terroir -de bodem en het klimaat- waarmee gewerkt wordt. Er wordt zo min mogelijk ingegrepen tijdens de vinificatie. Deze wijnen zijn in balans, met een elegante vrouwelijke toets en hebben een groot bewaarpotentieel.