Deze wijn maakt men enkel in de beste jaren. Gemaakt enkel en alleen van de Sangiovese Grosso, één van de beste klonen van de Sangiovese. De wijngaard Capannino, die volledig in bezit is van deze familie, is perfect georiënteerd en kijkt uit op het middeleeuwse vestingstadje Monteriggioni. De vergisting heeft enkel plaats in cementen citernes. Nadien rijpt de wijn gedeeltelijk in barriques van Franse eik en in grotere vaten van Sloveense eik. Indrukwekkende wijn die je het best eerst even in een karaf schenkt, of nog enkele jaren in een goede kelder laat rijpen. Combineer deze wijn met de allerbeste ingredienten en de beste gasten.