2022 Bodega Carres, Sabinilla, Vino de Paraje, blanco, Utiel Requena, bio, Spanje
2022 Bodega Carres, Sabinilla, Vino de Paraje, blanco, Utiel Requena, bio, Spanje
Beschrijving
Een witte wijn gemaakt van een uniek en zeer oud druivenras, Tardana. Deze laat rijpe, zeldzame druif is voornamelijk terug te vinden rond Valencia en Utiel Requena. De wijnstokken zijn meer dan 60 jaar oud van wijngaarden gelegen in Sabinilla, in de regio Casas de Eufemia in Requena. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. Alvorens te vergisten blijft het sap 48h koel liggen. De vergisting gebeurt enkel met inheemse gisten. Nadien rijpt de wijn in oude Franse eikenhouten vaten met een korte batonnage. Dit is natuurwijn.
Ruik en proef
aards, complex, intens, krachtig, lange afdronk, geel fruit, gedroogd fruit, abrikoos, perzik
Stijl
Inhoud
0.75
AOC
DOP Utiel Requena
Druif
Wijnbouwer
Drink bij