Sous le Figuier van Château La Dournie is een karaktervolle, rode wijn samengesteld uit gelijke delen Syrah, Grenache en Mourvèdre, allen afkomstig van wijngaarden op de typische schistbodems. Deze arme, stenige gronden geven de wijn zijn typische diepgang, kruidigheid en structuur. De wijn rijpt gedurende 12 maanden zonder gebruik van hout, waardoor de puurheid en expressie van de druiven volledig behouden blijven. Het resultaat is een authentieke, ambachtelijke rode wijn met een uitgesproken zuiders karakter en tegelijk een mooie fraîcheur. De naam Sous le Figuier – “onder de vijgenboom” – verwijst naar het prachtige mediterrane landschap waarin deze wijn ontstaat: zonnig, geurig en uitnodigend. Een perfecte weerspiegeling van de warme, authentieke stijl van deze Saint-Chinian.