Het Vèngore-amfitheater is al sinds de Romeinse tijd een plek van wijnbouw. Hier, rondom de oude boerderij die leeg staat op het ogeblik, liggen de wijngaarden van Cascina Vengore. Ze worden biologisch bewerkt met natuurlijke meststoffen en ingezaaid met grassen en peulvruchten ter ondersteuning van de biodiversiteit. De Nebbiolo druiven worden pas eind oktober met de hand geoogst. Na de vinificatie krijgt de  wijn een rijping van 16 maanden in grote eiken vaten. Elegant, mooi in balans, met een lange afdronk. Een nebbiolo met kracht maar ook met veel verleidelijk fruit.