Deze wijn is afkomstig van door bossen omgeven, terrasvormige wijngaarden op 300 meter hoogte, waar een koel microklimaat en een rijke biodiversiteit zorgen voor finesse en aromatische complexiteit. De oude stokken, variërend tussen 10 en 50 jaar, leveren geconcentreerde druiven met een mooie natuurlijke balans. De blend van Grenache (65%), Syrah, Cinsault en Carignan weerspiegelt perfect de zuiderse herkomst: rijp fruit, kruidigheid en fraîcheur gaan hier hand in hand. De bodems van kalksteen en zandige klei zorgen voor een optimale drainage en behouden tegelijk voldoende frisheid, wat resulteert in een wijn met spanning en elegantie. Na een manuele oogst en zorgvuldige selectie volgt een vinificatie met vooraf gedurende 48 uur een koude maceratie en een zachte extractie tijdens de fermentatie. De rijping gebeurt gedurende 12 maanden in inox en betonnen cuves, waardoor de wijn zijn pure fruitexpressie en terroirkarakter behoudt.