Verdeca Sette Lune. Meer dan een witte wijn, meer dan een klassieke Orange wijn. 100% Verdeca, geteeld volgens de principes van  synergetische landbouw op een kleine wijngaard met een kiezelhoudende kleibodem en tot 8% humus. De druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld en zacht gekneusd, waarna ze spontaan vergisten door toevoeging van een pied de cuve met autochtone gisten, als pure, "archetypische" expressie van het terroir. Hierna blijven de druiven bijna zeven maanden, Sette Lune, met de schillen onder koolstof, geproduceerd tijdens de alcoholische en malolactische gisting. Hierdoor behoudt de wijn een verrassende frisheid. Uiteindelijk wordt er zacht geperst om de wijn te scheiden van de draf. Na een verfijning van twee maanden op de fijne lies wordt de wijn gebotteld met minimale toevoeging van sulfiet. Meer dan zomaar een wijn dus.