Met deze Greco Bianco toont L'Archetipo hoe karaktervol de inheemse druiven van Puglia kunnen zijn. Het biologisch werkende familiedomein, gelegen in het hart van Salento, werkt volgens de principes van de agricoltura sinergica: een natuurlijke vorm van wijnbouw waarbij bodem, plant en biodiversiteit elkaar versterken. De Greco Bianco-druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en vergisten spontaan, gedurende vier dagen mét de schillen. Daarna worden de schillen verwijderd en vergist de most verder bij lage temperatuur in inox tanks, zodat de frisse en aromatische expressie van de druif optimaal behouden blijft. De wijn rijpt vervolgens nog enkele maanden op de fijne lies. Klaring en stabilisatie gebeuren volledig op natuurlijke wijze, geheel volgens de filosofie van het domein. Het resultaat is een pure en levendige witte wijn met een mooie balans tussen rijp fruit, verfijnde kruidigheid en een frisse mineraliteit. Een authentieke expressie van het terroir van Salento.