Pétillant Naturel, kortweg “Pet Nat”, is een natuurlijke mousserende wijn die op een eeuwenoude, maar opnieuw hippe manier wordt gemaakt. De wijn fermenteert in de fles met uitsluitend wilde gisten — een puur en spontaan proces dat resulteert in levendige bubbels en een tikje ondeugende funk. Deze Pet Nat is gemaakt van de Šipon-druif, die zijn kenmerkende frisse, fruitige tonen behoudt. Omdat de gisting in de fles plaatsvindt, blijft er wat gist achter — wat zorgt voor een troebele look én extra karakter. Het resultaat? Een onweerstaanbare wijn die barst van energie en plezier. Wijnmaker Matija “Matic” Žerjav noemt het zelf: “een funky stukje wijnmaken!” En gelijk heeft hij — dit is geen gewone bubbel, dit is een feestje in een fles.