Domaine Pierre Fil, Minervois, Languedoc

Jérôme Fil

Ruim 20 jaar geleden heeft Jérôme de leiding van zijn vader Pierre overgenomen. Met veel passie zet hij de, soms eigenzinnige, keuzes van zijn vader verder. Op dit domein in wijnregio Languedoc maken ze intens aromatische en soepele wijnen, boordevol fruit.

Lees meer over deze wijnbouwer

2019 Domaine Pierre Fil, Dolium, AOP Minervois, Languedoc, Frankrijk

Aantal

Gratis ophalen in de winkel
Gratis levering vanaf €175
Vanaf 12 flessen, 11+1 gratis
Levering binnen 5 werkdagen

Beschrijving

Deze wijn is het paradepaardje van het domein. Het is een blend van voornamelijk Mourvèdre, aangevuld met Grenache Noir en Syrah. Enkel het allerbeste sap wordt gebruikt en dit krijgt zijn alcoholische vergisting in houten vaten. Na de vergisting rijpt de wijn ook nog eens een jaar verder in diezelfde houten vaten, om dan te worden gebotteld en nog een jaar verder te rijpen in de fles, alvorens hij op de markt wordt gebracht. Zeer intense en krachtige rode wijn, met aroma's van zwart fruit, koffie en zelfs chocolade. Zeer lange finale.

Ruik en proef

complex, intens, fijne tannines, gestoofd fruit, specerijen

Stijl

Rood vol

Land

Frankrijk

Regio

Languedoc

Inhoud

0.75

AOC

AOP Minervois