Een sappige Sangiovese. DIt dankzij het kleine aandeel Montepulciano dat men toevoegt. Afkomstig van 2 wijngaarden, gelegen op 150 meter hoogte. De druiven worden met de hand geoogst in de tweede helft van September en vergist in inox citernes, enkel met de natuurlijke gisten, gedurende ongeveer 14 dagen. Na de vergisting rijpt de wijn een kleine 12 maanden in 500 liter vaten van Franse eik. Dit domein werkt zeer ecologisch, o.a. de  lichtste wijnflessen en afgesloten met een draaistop. Als je deze recycleert is het de eest ecologische keuze. DIt domein is bio gecertifieerd.