Le Fil Rouge is een levendige en speelse blend van Merlot, Carignan, Grenache Noir en Syrah, samengesteld door Jérôme met een duidelijke focus op drinkplezier. De druiven worden geoogst op optimale rijpheid. Carignan, Grenache en Syrah ondergaan een macération carbonique, een vergistingstechniek waarbij hele trossen in een afgesloten tank onder koolzuurgas gisten. Dit zorgt voor een wijn met levendige zuren en uitbundige aroma’s van jong, sappig rood fruit zoals framboos, aardbei en kers. De Merlot vergist klassiek, wat structuur en diepgang toevoegt. Na de gisting rijpt de wijn 4 tot 6 maanden in inox tanks. Het resultaat is een vlotte, sappige wijn met rijp fruit, zachte zuren en mooi geïntegreerde tannines. Heerlijk doordrinkbaar, zowel licht gekoeld als bij de maaltijd.