Tot halverwege de 20e eeuw was een cabanon een stenen schuilplaats aan de rand van de wijngaard, waar wijnboeren 's middags uitrustten en ook hun gereedschap opsloegen. Alle druiven voor deze wijn staan aangeplant bij een oude cabanon. Een jeugdige rode wijn. Hij ruikt licht aromatisch met wat kers en aardbeiencompote, bijna bloemig zelfs. In de mond een fijne, strakke textuur. De jonge tannines zijn ook smeltend, net nerveus genoeg om frisheid te brengen en leiden naar een lange afdronk.Een wijn die een beetje gekoeld moet worden (rond 14°C) om zijn vitaliteit ten volle te waarderen. Een rode wijn voor alledaagse maaltijden zonder poespas.