Een kleine wijngaard,die bekend staat om zijn delicatesse en elegantie, gelegen op de rechteroever van de Serein nabij het dorpje Maligny, perfect op het westen gericht. Volledig vergistin roestvrijstalen tanks. Dankzij de temperatuurregeling kan de gisting bij een lage temperatuur plaatsvinden om fijne, precieze aroma's te ontwikkelen. Nadien rijpt 50% van de wijn in vaten ver verschillende leeftijden, van nieuw tot 5 jaar oud. Deze rijping in vaten voegt complexiteit en diepte toe aan de wijn. Indrukwekkende wijn, geconcentreerde en zeer complex. Past perfect bij schaal- en schelpdieren.