Zu Tisch 2023 is een speelse, levendige cuvée van zes druivenrassen, waaronder Scheurebe, Grüner Veltliner en Neuburger. De druiven komen van zandige leemgronden met kalkinsluitsels op Donauterrassen en werden begin september met de hand geoogst. De vinificatie is even doordacht als eigenzinnig: deels spontane vergisting, deels schilcontact, rijping op fijne lies en geen filtratie. Het resultaat is een lichte (11,5% alc.), droge en uiterst veelzijdige biologische wijn die moeiteloos past bij elke gelegenheid – van een rijk gevulde tafel tot een glas op het terras. Fris, verfijnd en puur drinkplezier.