2024 Domaine Montgilet, Le Chenin des Cousins, Bio, Vin de France, Loire Frankrijk
2024 Domaine Montgilet, Le Chenin des Cousins, Bio, Vin de France, Loire Frankrijk
Beschrijving
De druiven worden perceel per perceel met de hand geoogst en zeer zacht geperst. Onmiddellijk na het persen wordt er opnieuw geselecteerd. Enkel het sap met de allerpuurste, frisse aroma's van de Chenin Blanc wordt weerhouden. Deze selectie vergist men in cementen citernes. Tijdens de daaropvolgende rijping van enkele maanden past men regelmatig batonage toe. Dit is het roeren van de wijn in het vat zodat de gistcellen opdwarrelen en de wijn ronder wordt.
Ruik en proef
aromatisch, delicaat, levendig, wit fruit
Stijl
Inhoud
0.75
AOC
Vin de France
Druif
Wijnbouwer
Drink bij