Riesling van twee wijngaarden, Ried Kollmitz, waar de wijnstokken 50 jaar oud zijn, en Ried Kollmütz, Zuid-Oost en Zuid-West georiënteerd. De wijngaarden zijn aangelegd in de typische terrassen van Wachau op een ondergrond van Löss en Gneiss. Ze worden perfect natuurlijk onderhouden met super gezonde druiven als resultaat. Een strenge selectie en een zorgvuldig transport zorgen ervoor dat Erich minimaal hoeft tussen te komen tijdens de vinificatie. De druiven worden niet onmiddellijk geperst, maar eerst "gepureerd". Het sap blijft dus enige tijd in contact met schillen, steeltjes en lucht. Daardoor is dit is een fijne en elegante, maar iets complexere Riesling, die smaakt naar meer.