2015 Ilatium Morini, Due Mori, Amarone della Valpolicella DOCG, RISERVA, Veneto, Italië
2015 Ilatium Morini, Due Mori, Amarone della Valpolicella DOCG, RISERVA, Veneto, Italië
Beschrijving
Amarone wordt gemaakt van ingedroogde druiven. 70% Corvina Corvinone, 20% Rondinella en 10% Croatina en Oseleta. De druiven worden op het normale tijdstip geoogst maar worden dan 9 maanden in een ruimte gelegd waar de wind zorgt voor verdroging. De vergisting gaat zeer traag, maar alle suikers worden omgezet in alcohol. Deze riserva komt van een single vineyard met zeer oude wijnstokken en ondergaat een houtrijping gedurende 4 jaar. Deze wijn is zeer intens. Op dit domein wordt gewerkt met respect voor mens en natuur.
Ruik en proef
complex, intens, lange afdronk, specerijen, chocolade
Stijl
Inhoud
0.75
AOC
DOCG Amarone della Valpolicella
Druif
Wijnbouwer
Drink bij
