Een wijn voor wie geduld heeft. Binnen de strikte regels van de ‘Gran Selezione’, die onder meer bepalen dat alle druiven van het eigen domein moeten komen, selecteerde wijnmaakster Sofia een piepklein microperceel van slechts 400 m²: ‘Asini’. Deze unieke wijngaard ligt op 530 meter hoogte, met een oostelijke oriëntatie, omgeven door bos en gezegend met een bijzonder koel microklimaat. De stokken, aangeplant in 1972 via massale selectie uit de eigen wijngaarden, leveren geconcentreerde, karaktervolle druiven. Na een spontane vergisting in cementen cuves rijpt de wijn 24 maanden in grote oude eikenhouten vaten. Vervolgens rust hij nog een vol jaar op fles voor hij op de markt verschijnt. Het resultaat is een zeldzame en krachtige Gran Selezione, met diepgang, spanning en een indrukwekkende lengte. Rijp rood fruit, ceder, kruiden en een fluwelen structuur maken dit tot een wijn met een groot bewaarpotentieel. Een cuvée voor wie geduld kan opbrengen en daar rijkelijk voor wordt beloond.