Raw Wine, Bazaar Gent

Francesco is agronoom van opleiding. Jarenlang was hij op zoek naar de beste landbouwmethode waarbij het eco-systeem het beste in balans was. Hij werkt volgens de principes van synergetische landbouw met zo weinig mogelijk interventie. Zowel in de wijngaarden als in de kelder. Volgens Francesco is dit de enige manier om geweldig boeiende wijnen te maken.

Fausto heeft Poderi Cellario altijd gezien als een groep vrienden die samen opgroeien. Een samenwerking tussen wijnboeren met een totaal respect voor het land, passie voor een gezonde wijnbouw, zonder pesticiden, en de wens om de smaak van echte wijn van het land in het glas te brengen.

Domaine Des Deux Clés is een Frans-Duits verhaal dat begon op een stage in de Bourgogne. Het jonge paar installeerde zich in de Hautes Corbières waar ze heerlijke frisse biodynamische wijnen maken van topkwaliteit.

Andreas maakt boeiende biodynamische wijnen in de Neusiedlersee wijnregio, vlakbij de Hongaarse grens. Biodynamie is voor hem 'a way of life'. De wijnen van Andreas hebben een heel eigen stijl.

De Stajerska regio telt 9650 ha wijngaarden en ligt in het noord-oosten van Slovenië. Het landschap is heuvelig. De wijngaarden liggen op een hoogte tussen de 250 en 400 meter. Wijnbouwer Matija was pas 24 toen hij de leiding van het domein over nam. Samen met zijn vriendin, en een paar trouwe werknemers, doet Matija alles zelf. Hij maakt frisse en fruitige Sloveense wijnen, nieuwe stijl.

De wijngaarden Rodero en La Pasiega van Jorge Granado liggen op de heuvels rondom Burgos, in de DO Ribera del Duero, op een hoogte van 830 meter met een ideale hellingsgraad. Je proeft de invloed van het land, de typiciteit van de druiven, zorgvuldig in balans gebracht door de expertise van Jorge. Harmonie is hier het codewoord.