Deze Rosso Piceno Superiore is een schoolvoorbeeld van hoe zorg in de wijngaard leidt tot kwaliteit in het glas. De druiven worden met de hand geplukt, en wijnmaker Simone Capecci, de derde generatie op het domein, werkt volledig biologisch, met veel aandacht voor bodem en biodiversiteit. “Een goede wijn begint in de wijngaard, op het juiste terroir,” zegt Simone, en daar kunnen wij alleen maar volmondig mee instemmen. Deze wijn komt uit een klein, maar bijzonder stuk van de provincie Ascoli Piceno, met een eigen beschermde herkomstbenaming (DOCG). De blend bestaat uit twee derde Montepulciano en één derde Sangiovese, en rijpt minstens 12 maanden in grote, oude eiken vaten, wat zorgt voor structuur, diepte en verfijning. Het resultaat is een rijke, evenwichtige rode wijn met zachte tannines, rijp rood fruit en subtiele kruidigheid. Niet voor niets al jaren een van de publiekslievelingen bij Entrepot du Vin. Ook dit nieuwe jaartal mag je absoluut niet missen.