Deze wijn wordt gemaakt van streng geselecteerde druiven. Zowel vóór als tijdens de oogst wordt er zorgvuldig gekozen voor de beste trossen. Deze dubbele selectie zorgt voor sap van hoge kwaliteit.  Bovendien worden de druiven 's nachts geoogst zodat ze in de beste omstandigheden in de kelder aankomen en hun fragiele aroma's behouden. Eenmaal in de kelder ondergaan ze een koude maceratie. De daarop volgende alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 13ºC. Op deze manier blijven alle bloemige en fruitige aroma's van de Tempranillo bewaard. Als de gisting klaar is, rijpt de wijn nog twee maanden op de fijne droesem, met ambachtelijke batonnage. Deze wijn voor deze prijs? Meer dan de moeite!.