Een zuiderse wijn afkomstig van een regio die is beïnvloed door de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee. Afhankelijk van de ligging van de percelen groeien de wijnstokken in droge of meer vochtige omstandigheden. De druiven groeien op heuvelachtig terroirs met rode mediterrane zandsteen als ondergrond. De wijnstokken zijn meer dan 25 jaar oud. Al enkele jaren werken ze hier volgens het agrobosbouw principe. Dit is een antwoord op de huidige uitdagingen van duurzaamheid in de wijnbouwsector. Men plant bomen tussen de wijnranken om o.a. meer leven te hebben in de wijngaard en om de bodemerosie tegen te gaan. De druiven worden met de hand geoogst. Vergist in inox citernes zonder toevoeging van sulfiet en enkel met de natuurlijk aanwezige gisten. Dit is natuurwijn.