De 2023 Finca Sandoval is een expressieve rode wijn uit DO Manchuela (Castilla-La Mancha) en is het vlaggenschip van het domein. Als lid van Grandes Pagos de España staat Finca Sandoval garant voor wijnen die hun terroir op authentieke en ambachtelijke wijze vertalen, met een sterke focus op biologische en duurzame wijnbouw. Het is een assemblage van de beste percelen, afkomstig uit de Paraje Casa Blanca. Ons gebied staat bekend om zijn kalkrijke bodems, die minder klei bevatten, ondieper zijn en minder vruchtbaar. Ditt verleent de wijn heel veel elegantie, structuur en een mineraal gevoel.  In de mond proef je zwarte vruchten met balsamico-accenten, een vlezige wijn.