"Een boeket bloemen in een fluwelen mandje", zo wordt wijn uit Chénas wel eens omschreven. Deze kleinste cru van de Beaujolais ligt net boven het beroemde Moulin-à-Vent. Minder bekend, maar zeker niet minder krachtig: de wijnen van Chénas delen het volle karakter, de zijdezachte tannines en het bewaarpotentieel van hun prestigieuze buur. De oude Gamay-stokken groeien op arme, zandige graniethellingen in de lieu-dit Les Deschanes. De schrale bodem zorgt voor een lage opbrengst, maar voor uitzonderlijke kwaliteit. De druiven worden met de hand geoogst en in hun geheel vergist, zonder toegevoegde sulfieten. Na een lange maceratie van 10 tot 12 dagen rijpt de wijn zes maanden in grès-jars (zandsteenkruiken). Het resultaat is een vlezig en warm profiel, met krachtige aroma’s van rijp rood fruit, bloemen en specerijen. De structuur is stevig, maar de tannines zijn rond en elegant. De lange afdronk verraadt zijn klasse en rijpingspotentieel. Geen wonder dat dit de favoriete wijn was van koning Lodewijk XIII – een pure, granietgedragen expressie van finesse en kracht.