Domaine de Boischampt, Jullié, Beaujolais
Thibaud & Antonie Baudin
Domaine de Boischampt maakt karaktervolle Cru Beaujolais wijnen op basis van Gamay, afkomstig van granietrijke wijngaarden in Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent en Chénas. Hier proef je geen eenvoudige Beaujolais, maar ambachtelijke terroirwijnen met structuur, fraîcheur en bewaarpotentieel. Kleinschalige wijnbouw. Biologisch gecertifieerd. Met respect voor druif en bodem.
Domaine de Boischampt, Cru Beaujolais met diepte en precisie
Achter Domaine de Boischampt staat Thibaud Rivière en Antonie. Een wijnmaker met visie. Met respect voor traditie en een moderne kijk op duurzame wijnbouw.
Thibaud is een oenoloog afgestudeerd aan het Jules Guyot Instituut in Dijon. Hij deed stages in Nieuw-Zeeland en in de Bourgogne en was jarenlang productiedirecteur op het landgoed Henri in Chablis.
Hij nam de leiding van Domaine de Boischampt over met één duidelijke ambitie: Cru Beaujolais maken die het ware potentieel van Gamay tonen. Geen eenvoudige wijnen. Geen oppervlakkig fruit. Wel precisie, diepte met structuur.
Het domein werkt volgens biologische principes. Hier wordt wijn gemaakt in de wijngaard. Niet in de kelder. Er is zo weinig mogelijk interventie en een natuurlijke vergisting. Ook zo weinig mogelijk sulfiet. Alles staat in functie van puurheid en expressie van het terroir.
Thibaud en Antonie geloven in handwerk. In aandacht voor elke rij oude Gamay-stokken met lage rendementen en een zorgvuldige selectie.
Dit is kleinschalige wijnbouw met ambitie.
De wijnregio Beaujolais en Cru Beaujolais
De wijngaarden van Domaine de Boischampt liggen net ten zuiden van de beroemde Bourgondische wijngaarden. De wijnstokken groeien op steile hellingen op granietbodems. Op een hoogte van 300 meter tot 400 meter boven de zeespiegel. Arm. Zanderig. Perfect voor Gamay. Deze bodems zorgen voor finesse, mineraliteit en natuurlijke frisheid.
Het domein bezit percelen in:
- Juliénas
- Morgon
- Moulin-à-Vent
- Chénas
Elke cru heeft zijn eigen karakter. Morgon geeft kracht en rijp rood fruit. Moulin-à-Vent brengt structuur en groot bewaarpotentieel. Chénas deelt het volle karakter, de zijdezachte tannines en het bewaarpotentieel van zijn prestigieuze buur. Juliénas toont kruidigheid en elegantie.
Hier proef je terroir. Geen techniek.
De wijnen van Domaine de Boischampt
De wijnen zijn vooral rood. Op basis van Gamay. Maar vergeet alles wat je denkt te weten over Beaujolais. Dit zijn Cru Beaujolais met diepte. Met structuur. Met bewaarkracht.
Je proeft:
- Rijp rood fruit
- Frisse zuren
- Fijne tannines
- Subtiele kruidigheid
- Minerale spanning
Geen snoepjesfruit. Geen oppervlakkigheid. En vergis je niet, er is ook fantastisch wit.
Deze wijnen zijn gastronomisch inzetbaar. Heerlijk bij gevogelte, kalfsvlees, charcuterie, paddenstoelen of zelfs gegrilde tonijn. Voor wie Beaujolais opnieuw wil ontdekken. Of eindelijk echt wil leren kennen.
Het assortiment van Domaine de Boischampt
Andere wijnen uit de BeaujolaisVeelgestelde vragen over Beaujolais
-
Wat is het verschil tussen Beaujolais en Cru Beaujolais?
Beaujolais is de algemene appellatie. Cru Beaujolais komt uit specifieke dorpen zoals Morgon of Moulin-à-Vent en levert complexere, krachtigere en vaak rijpingswaardige wijnen.
-
Welke druif wordt gebruikt in Beaujolais?
De regio werkt bijna uitsluitend met Gamay. Een druif die frisheid, rood fruit en elegantie combineert met structuur wanneer hij op granietbodems groeit.
-
Kunnen Cru Beaujolais wijnen rijpen?
Ja. Vooral Morgon en Moulin-à-Vent kunnen 5 tot 15 jaar rijpen, afhankelijk van de cuvée en het oogstjaar.
-
Waarmee combineer je Cru Beaujolais?
Perfect bij gevogelte, kalfsvlees, charcuterie, gerechten met paddenstoelen en zelfs bij gegrilde vis zoals tonijn.