2023 Simone Capecci, Ciprea Pecorino, DOCG Offida, bio, Marche, Italië
2023 Simone Capecci, Ciprea Pecorino, DOCG Offida, bio, Marche, Italië
Beschrijving
De inheemse Pecorino wijnstok is jaren geleden teruggevonden in het bergachtige binnenland van de Marche. Simone zag direct het potentieel in dit oud ras. Hij stond mee aan de wieg van de heropkomst van deze druif. Ciprea is geboren uit een ontdekking: een eerbetoon aan de Picenische beschaving en het gebruik van schelpen als ornamenten. De manuele pluk is ook hier een belangrijke kwaliteitsfactor. In de eerste dagen van september geoogst. Vergisting in cementen citernes op een zo natuurlijk mogelijke manier. Het domein heeft het bio-label.
Ruik en proef
complex, elegant, rijp, lange afdronk, geel fruit, honing
Stijl
Inhoud
0.75
AOC
DOCG Offida
Druif
Wijnbouwer
Drink bij
